ベトナムは、国際的な料理専門家、シェフ、ゲストによって投票された世界の料理トップ 100 のリストで 22 位にランクされています。
12月13日 フレーバーアトラス は、世界の料理を讃え、来年の観光客に美食発見の旅を提案するために、「世界のベスト料理100」、「世界のベスト料理100」のリスト2023を発表した。
ベトナムはリストで平均評価 4.44/5 で 22 位にランクされ、牛肉フォー、ブンチャー、ワーフ、バインホイ、揚げ春巻き、バインセオ、ブンボーフエ、牛肉の煮込みなどが上位に挙げられました。
ホイアンクアン麺。 写真：クインマイ
専門家によって高く評価され、代表される食品は、ファン ティエット ドラゴン フルーツ、フォー麺、バインホイ、フーコック魚醤、サイゴン シナモン (またはスティック シナモン – ベトナムのシナモン ローレイロワの品種は世界的に非常に有名です) です。 シナモン）ほか124品。
「ぜひ試してほしい」提案のリストにあるレストランは、Hello Friends (ハノイ)、Don Duck Old Quarter (ハノイ)、Pho Chao (HCMC)、Pizza 4P’s Ben Thanh (HCMC)、Park Lounge Hyatt Saigon (HCMC)、および 156 です。全国のレストラン。
ベトナムより上位にランクされている他のアジア料理 8 つは、日本 (2)、中国 (5)、インドネシア (6)、インド (11)、トルコ (15)、タイ (17)、韓国 (18)、セルビア (20) です。 ）。
2023 年世界で最もおいしい料理トップ 50。写真:フレーバーアトラス
世界のベスト料理 100 は、世界中の料理専門家、シェフ、ダイナーによる投票と評価に基づいて、毎年恒例のテイスト アトラス アワードによってまとめられたランキングです。 2023 年には、このイベントに対してキッチンから 400,000 を超える投票と評価が送信されました。 ランキングの基準は、50品以上の郷土料理や食材の総合点に基づいて決定されます。
その他のカテゴリーとしては、ベスト フード 100 (世界のベスト フード 100)、ベスト フード シティおよび地域 (ベスト フードのある都市と地域)、ベスト アイコニック ダイニング スポット (目的地の料理のアイコン) などもあります。
2015年に誕生した、 フレーバーアトラス 9,000 軒の地元レストランとつながり、読者に 10,000 品以上の料理、料理専門家やシェフによる数千件のレビューと調査を紹介します。 このウェブサイトは、地元の食材を使った伝統料理の世界地図を目指しています。
ミンさん （によるとフレーバーアトラス)
